75% ضد عفونی کننده الکلی

برای دناتوره کردن یک پروتئین، زنجیره طولانی مولکول های پروتئینی مارپیچ و پیچ خورده باید کشیده و شل شود و کلید شکستن نیروهایی است که سیم پیچ ها و مارپیچ ها را تشکیل می دهند.مولکول الکل دارای دو انتهای است که یکی از آنها آبگریز است (یک C2H5) که می تواند جاذبه بین گروه های آبگریز درون پروتئین را از بین ببرد.یک انتها آبدوست (یک OH) است، اما به سختی می توان جاذبه بین گروه های آبدوست در قسمت بیرونی پروتئین را مختل کرد.از سوی دیگر.مولکول‌های آب می‌توانند جاذبه بین گروه‌های آبدوست پروتئین‌ها را کاهش دهند، اما نمی‌توانند جاذبه بین گروه‌های آبگریز پروتئین‌ها را بشکنند، حتی اگر به باکتری‌ها نفوذ کنند.بنابراین نه الکل خالص و نه آب برای دناتوره کردن پروتئین موجود در باکتری کافی نیست.تنها زمانی که الکل و آب با هم وجود داشته باشند و جاذبه های مختلفی که هندسه پروتئین را آرام نگه می دارد، پروتئین فعالیت بیولوژیکی خود را از دست می دهد.بنابراین، تنها یک غلظت معین از محلول الکل، به منظور دستیابی به اهداف عقیم سازی خوب است.